शहरी भारतात सणांचा हंगाम सुरु होताच बाजारपेठा पुन्हा एकदा गोडधोडाने सुगंधित झाल्या आहेत. मिठाईंचा क्रेझ अजिबात कमी झालेला नाही, उलट नव्या पिढीतही पारंपरिक गोड पदार्थांविषयीची आवड वाढताना दिसत आहे.
मुंबई, पुणे, दिल्ली, अहमदाबाद, हैदराबाद आणि बेंगळुरू अशा महानगरांमध्ये लाडू, बर्फी, पेढे, रसगुल्ले आणि काजू कतली यांची विक्री प्रचंड प्रमाणात वाढली आहे. ऑनलाइन ऑर्डर्समध्येही मोठी वाढ झाली असून, अनेक मिठाई ब्रँड्स आता डिजिटल माध्यमांतून होम डिलिव्हरी करत आहेत.
हेल्थ-कॉन्शस नागरिकांनाही ‘शुगर-फ्री’ आणि ‘ऑर्गॅनिक स्वीट्स’चा पर्याय आकर्षित करतो आहे. त्यामुळे पारंपरिक मिठाईंसोबत हेल्दी पर्यायांचा बाजारही तेजीत आहे. यामुळे मिठाई उद्योगात रोजगार आणि व्यापार दोन्ही वाढताना दिसत आहेत.
सणासुदीच्या वातावरणात ‘गोड’ पदार्थ हा आनंदाचा आणि आपुलकीचा प्रतीक ठरला आहे. अनेक मिठाई व्यावसायिक सांगतात की, “प्रत्येक वर्षी नव्या फ्लेवर्स आणि फ्युजन मिठाईंसाठी ग्राहकांची मागणी वाढते आहे.”
हवामान थोडं गार झालं की गोडधोड खाण्याची इच्छा आणखी वाढते, आणि त्यात दिवाळीसारखे सण आल्यावर तर दुकाने अक्षरशः ग्राहकांनी फुलून जातात.
